Collation végétalienne avec pain aux racines et shot au gingembre

Collation végétalienne avec pain aux racines et shot au gingembre

🌱 Végétalien
💛 Classic

 

Un en-cas végétalien est rapide à préparer, peut être combiné de multiples façons et convient parfaitement à tout moment de la journée. Du pain aux racines croustillant, des pâtes à tartiner végétales et unshot de gingembre frais apportent variété et plaisir, idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner.

INGRÉDIENTS - pour le casse-croûte végétalien

Disposez tous les ingrédients à votre convenance sur un plat ou une planche. Coupez le pain aux racines en tranches, accompagnez-le de tartinades et de charcuterie et ajoutez des légumes frais. Servez le shot au gingembre bien frais.

Le pain aux racines fraîchement cuit est idéal comme base pour un en-cas végétalien. Il est particulièrement crémeux lorsqu'il est combiné avec des pâtes à tartiner végétales, telles que la saucisse de foie végétalienne dans les variantes champignons, nature ou grossière. Ceux qui préfèrent les saveurs plus prononcées peuvent également garnir le pain de charcuterie végétalienne ou de salami. La gamme purement végétale de Die vegane Fleischerei offre un large choix à cet effet. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner, un en-cas végétalien est simple, copieux et rapide à préparer.

Pain aux racines

Le pain aux racines est préparé à partir d'une pâte levée simple et ne nécessite pas de pétrissage fastidieux. En tordant légèrement la pâte, on obtient sa forme rustique caractéristique, idéale pour accompagner un copieux casse-croûte.

PAIN AUX RACINES - RECETTE

  • 500 g de farine de blé
  • 10 g de sel
  • 10 g de levure fraîche ou ½ sachet de levure sèche
  • 350 ml d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sucre ou de sirop d'agave
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment. Mélanger la farine et le sel dans un saladier, ajouter le mélange à base de levure et éventuellement l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que son volume ait considérablement augmenté. Préchauffer le four à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure). Placer la pâte sur un plan de travail fariné, ne plus la pétrir, la diviser en deux morceaux, les étirer en longueur et les tordre légèrement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placez un petit bol d'eau dans le four et faites cuire les pains environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.