PAIN AUX BANANES

⏱ Temps de travail : 1 heure

🍽 Portions : 8-10 pièces

📈 Niveau de difficulté : Facile

🌱 Végétalien

💛 Classic

INGRÉDIENTS

• 2 bananes mûres, écrasées
• 1 banane pour décorer
• 110 g de sucre brun
• 180 ml de lait de ton choix (p. ex. lait d'amande)
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
• 1 cc de vinaigre de cidre
• 30 ml de shot de gingembre Classic
• 300 g de farine
• 2 cc de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de cannelle (facultatif)
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
• Une poignée de noix, grossièrement hachées

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et graissez un plat à four avec un peu d'huile d'olive. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées avec le sucre roux, le lait, l'huile d'olive, l'extrait de vanille (facultatif), le vinaigre de cidre et le Ginger Shot Classic Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Dans un autre saladier, mélange la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Ajoute maintenant les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélange doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Verser la pâte dans le moule préparé et la parsemer de noix hachées. Couper la banane supplémentaire en deux dans le sens de la longueur et l'enfoncer légèrement dans la pâte, face coupée vers le haut. Cuire le pain aux bananes pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent placé au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir environ 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement. Le pain aux bananes est meilleur lorsqu'il est frais, mais il reste moelleux pendant plusieurs jours.