OVERNIGHT OATS AU GINGEMBRE ET À LA GRENADE

Savoure des overnight oats crémeux avec une compote fruitée de rhubarbe et de gingembre, affinés avec notre shot de gingembre grenade Kloster Kitchen. Ce petit-déjeuner est très facile à préparer la veille. Le granola peut être conservé plusieurs semaines dans un récipient hermétique. Amusez-vous bien et bon appétit !

❤️ Grenade

🍽 Portions : 1

⏱ Temps de préparation : 30 min

📈 Niveau de difficulté : Facile

🌱 Végétalien

 

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION

1. préparer le granola

90 g de noix de cajou

150 g de flocons d'avoine

40 g d'amarante

50 g de flocons de noix de coco

40 g de graines de tournesol

3 cs d'huile de coco, fondue

3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou autre édulcorant

une pincée de sel

Préchauffez le four à 170 degrés à chaleur tournante. Mélangez tous les ingrédients du granola dans un bol et répartissez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire le granola pendant environ 20 minutes à mi-hauteur, en le retournant de temps en temps. Lorsque le granola est doré, retirez-le du four et laissez-le bien refroidir.

 

2. préparer une compote de rhubarbe au gingembre

500 g de rhubarbe

50 ml d'eau

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

30 ml de shot de gingembre à la grenade

Laver la rhubarbe, l'éplucher et la couper en petits morceaux. Dans une casserole, porter à ébullition la rhubarbe avec l'eau, le sirop d'érable et notre shot de gingembre à la grenade. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.

 

3. préparer les Overnight Oats

• 100 g de flocons d'avoine
• 250 ml de lait d'avoine ou de lait au choix
• 50 g de yaourt à la noix de coco
• 2 cuillères à soupe d'amandes hachées
• 1/2 cc de vanille
• une pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Laisser reposer au moins quelques heures, de préférence toute la nuit.

Nappages possibles :

• Baies fraîches
• Purée de noix