JOHNNY'S RAMEN

⏱ Temps de travail : 20 minutes

🍽 Portions : 2

📈 Niveau de difficulté : Facile

💛 Classic

RAMEN

INGRÉDIENTS

• Gingembre, fraîchement râpé, env. 1 cs
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons de printemps
• 1 piment rouge
• 5 champignons de Paris
• 100 g de brocoli
• 1-2 mini pak choi
• 1 cuillère à café d'huile de coco
• 2 cc de pâte miso
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de purée de cacahuètes
• 160 g de nouilles Ramen / Mie
• 1 l de bouillon de légumes
• Poivre, multicolore
• 3 anis étoilé
• 30 ml de shot de gingembre Classic

PRÉPARATION

Hache finement l'ail, coupe les oignons de printemps en rondelles, émince les champignons ainsi que le piment et coupe le pak choi en deux.

Chauffe ensuite l'huile de coco dans une casserole et fais revenir brièvement le gingembre, l'ail, les oignons de printemps, les champignons et le piment. Ajoute ensuite la pâte de miso, le sirop d'érable, la purée de cacahuètes, le brocoli, le pak choi et les nouilles, puis verse le bouillon de légumes.

Ajoute l'anis étoilé et le poivre, porte la soupe à ébullition une fois et laisse ensuite mijoter pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps.

TOPPINGS

INGRÉDIENTS

• Lime, frais
• coriandre, fraîche
• Cacahuètes, hachées
• Tofu, coupé en dés & frit
• Œuf (cireux)

PRÉPARATION

Avant de servir, affiner avec le shoot de gingembre classique et le jus de citron vert et garnir à volonté avec du tofu frit, un œuf à la cire, des cacahuètes hachées et de la coriandre fraîche.